老北京炙子烤肉距今已经有4百年历史,与现在的烧烤有着本质的不同!老北京炙子烤肉起源于韩国宫廷秘制,既能避免食物焦煳,又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分.传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质, 在烤的过程中不小心煳掉的话还 产生有害物质。而老北京灸子烤肉不用明火,两重加热,烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,再配上老北京灸子烤肉特制的各种酱 汁, 口感格外嫩滑!
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